Fatores que influenciam a alimentação:

                                             Gráfico do site da minha professora de ciências

Historia da alimentação:

A alimentação humana sofreu ao longo da sua história uma longa adaptação, mudanças profundas, a que se podem chamar revoluções alimentares. Estas foram originadas por alterações das condições de vida dos seres vivos, sequência de causas ambientais, económicas e raciais.

A alimentação nos tempos mais recuados estava na dependência de efeitos climáticos e de algumas descobertas, como o fogo, cultura de plantas, utilização dos animais, aplicação de técnicas e de novos conhecimentos científicos.
O homem primitivo nada sabia de alimentação racional mas o instinto levou-o a procurar alimentos mais certos. Com o tempo e depois da descoberta da agricultura e da domesticação de animais, aprendem a produzir os seus próprios alimentos, até que começou a trocá-los por outros e mais tarde vendê-los.


Pouco a pouco o homem foi perdendo os seus instintos alimentares à força de comer o que ficava mais perto e mais barato. Assim nalguns locais o homem alimentava-se à base de cereais, noutros de peixe , noutros de animais e do leite que produziam e noutros de fruta. Se todas as regiões produzissem todo o tipo de alimento o homem teria tido uma alimentação racional.A maioria dos homens, na actualidade não sabe comer, outros não podem comprar os alimentos de que precisam e outros podem comprar mas não sabem o que lhes faz falta.Então , o homem precisa de estudar e aprender tudo outra vez, para que tenha uma alimentação racional, ou seja, uma alimentação certa para viver com saúde. 

Hidratos de carbono- Fornecem cerca de 60% energia que o organismo necessita diariamente

Fibras Vegetais - São glúcidos que não são digeridos pelo organismo, provocam um aumento no volume das fezes- Transito Intestinal. São glúcidos com uma função diferente são reguladores, previnem o organismo como o cancro e obstipação.


Importancia :

doenças por excesso- Hipoglicemia

Excesso- Caries
             - Obesidade
             - Problemas cardio vasculares
             - Diabetes

Prótidos--Proteínas

Estes são constituídos por:

-Carbono
-Hidrogénio
-Oxigénio
-Azoto

São macromoleculas sao constituidas por Aminoácidos ( aa )

Proteinas com mais de 100 aa - aminoacidos

Duas moleculas sao dipeptideos

Mais de 2 e 100 moleculas sao polipeptideos

Imagem do meu caderno diário.

Revolução Alimentar : é uma mudança drástica no tipo de alimentação

Primeira revolução alimentar (Sedentarização do homem):

• Uns dedicavam-se à agricultura e outros à pecuária, equilibrada

Segunda Revolução Alimentar:

• Sedentário- troca de produtos, equilibrada

Terceira Revolução Alimentar:

• Troca de produtos-moeda , desequilibrada

• Só os ricos é que conseguiam ter boa alimentação, já os pobres tinham uma má alimentação. 

Alimentos-->  são substâncias que têm nutrientes que preenchem as necessidades reguladoras- Vitaminas

Nutrientes:

Características :

-Inorgânicos

-Orgânicos