Alimentos ricos em vitaminas :


A- Todos os tipos de leite, queijo e ovos


B- Fermento, soja, aveia e arroz integral


C- Frutas e frutas cítricas


D- Ovos e sementes de girassol


E- Pão integral, feijão


K- Verduras e gema de ovo

Carência de vitaminas :


A- atrasos de crescimento


B1- Beriberi


B2- Inflamação da boca


B3/ PP- Pele vermelha


B6- fadiga


B12- Anemia


C- escorbuto


E- Anemia


D- Raquitismo


K- Hemorragias

Agua:


É constituída por hidrogénio e oxigénio


Funções:


Constitui o meio intra e extra celular, assim mantem o equilíbrio, a temperatura do corpo e esta constitui 65% do nosso corpo




Vitaminas:


São moléculas orgânicas e são compostas por hidrogénio, carbono e oxigénio


Estas podem ser:


-Hidrossolúveis- solúveis em agua (vitaminas B,C)


- Lipossolúveis- Dissolvem-se em lípidos (Vitaminas A,E,D,K)


-Termo estáveis- estáveis a mudança da temperatura


- Termo labeis- sensíveis ha temperatura


Funções:


-Reguladoras(asseguram o bom funcionamento do corpo)

Lipidos:


Função Principal: Energia calorifica
Função secundária: Plastico ou estrutural


Os lípido são constituídos por 3 elementos químicos:
-carbono
-hidrogénio
-oxigénio


Propriedades:
- Insolúveis em agua
- Gorduras vegetais são liquidas á temperatura ambiente


Importância :
- doenças por carência- pele envelhecida e má concentração


-doenças por excesso- diabetes, obesidade, atesclorose