Sais minerais:

-Cálcio- constitui os ossos e dentes. ( laticinios )
              carência: fraqueza de ossos
              excesso:  cálculos renais

-Flúor-  Constitui em conjunto com o cálcio, o esmalte dos dentes ( vegetais )
              carência: carência dentária

-Ferro- Constitui hemoglobina do sangue ( carnes vermelhas, agriao, espinafres )
            carência: anemia

-Sódio- Faz parte do fluidos respiratórios (vegetais )
             carência:  impulsos nervosos
             excesso: pressão arterial alta

-Potássio- Transmite impulsos nervosos e é importância para os músculos ( banana, batata, frutos secos)
                 carência: fraquezas musculares

-Magnésio- Importância para os músculos e atividade cerebral (nozes, peixe azul)
                   carência: fraqueza muscular e má memorização

-Iodo- Regula a glândula da tiróide ( peixe, marisco, algas )
           carência: cretinismo, bódio